Und als Highlight des Buffets gab es Filet in Blätterteig. Wem bei dieser Erzählung das Wasser im Munde zusammenläuft, muss gar nicht viel einkaufen und kochen, bis er diese absolute Leckerei selbst zu Hause auf den Tisch bringen kann. Aber nicht nur ein saftiges Schweinefilet passt gut zum Blätterteig, der sich in der Küche als wahrer Retter in der Not entpuppen kann. Selbst den Teig anzurichten: Das kann man sich sparen. In jeder Tiefkühltruhe im Supermarkt gibt es die Platten fertig zu kaufen. Somit ist man schon mit der Hilfe weniger Zutaten gewappnet, wenn einmal überraschend Besuch ins Haus steht oder man selbst keine Lust auf Einkaufen, aber dafür auf leckeres Essen hat.
Blätterteig kann mit allen möglichen Dingen gefüllt und gebacken werden. Als Strudel oder Teilchen geformt, mit Eigelb bepinselt, lässt ein solches Essen jedem das Wasser im Mund zusammenlaufen. Mit Lachs gefüllt, lecker gewürzt, erhält man ein Hauptgericht vom Feinsten, zu dem man beispielsweise noch Gemüse reicht. Auch mit Meeresfrüchten, Kräuterbutter und allerlei anderen feinen Dingen können Häppchen für einen geselligen Abend gezaubert werden. Der Klassiker ist Blätterteig, gefüllt mit Käse und Schinken, vielleicht noch ein paar Zwiebeln und einer Spur Knoblauch. Wer etwas Süßes zum Kaffee benötigt, nimmt am besten Äpfel oder Himbeeren, Erdbeeren oder Dosenobst. Pudding als Füllung, zusammen mit dem Obst der Wahl, in den Blätterteig gewickelt, ergibt ein leckeres Gebäck, mit dem man jedem Gast den Kaffee auf der Terrasse binnen Minuten schmackhaft machen kann.
Keine Hexerei sind auch leckere, selbst gemachte Knabberstangen aus Blätterteig. Diese werden hergestellt, indem man den Teig würzt, mit Käse bestreut und dann etwas eindreht. Man kann diese Knabberei im Backofen, aber auch in der Fritteuse zubereiten; eine Sache von wenigen Minuten und schon steht etwas Leckeres auf dem Tisch.